La poutine,
c’est icitte
qu’on la fait.

Il y a 46 ans, le 8 février 1980, Pataphil ouvrait ses portes au 1499-A, rue Principale à Sainte-Julie. À une époque où bien des restaurants apparaissent et disparaissent, Pataphil a traversé les décennies et fait aujourd'hui partie du paysage et de l'histoire de Sainte-Julie.

À l'origine de cette belle aventure, il y avait mes parents, Philippe et Lise, deux visages que plusieurs de nos clients de longue date se rappellent encore avec affection. J'ai eu le bonheur de prendre la relève et de poursuivre ce qu'ils avaient commencé : un casse-croûte familial où l'on vient bien sûr pour manger, mais aussi pour retrouver des visages connus, jaser un peu et se sentir toujours bien accueilli.

Même après 46 ans, la recette n'a pas tellement changé : des frites maison, de bons hamburgers, de délicieux hot-dogs et, bien sûr, notre fameuse poutine, préparée avec du fromage frais du jour de la Fromagerie Saint-Guillaume et notre recette de sauce maison. Des classiques simples, faits comme on les aime, qui ont accompagné plusieurs générations de familles de Sainte-Julie et des environs.

Derrière Pataphil, il y a surtout une histoire de famille, d'équipe et de fidélité. Certains venaient ici enfants avec leurs parents et reviennent aujourd'hui avec leurs propres enfants. Ça, pour moi, c'est probablement l'une des plus belles choses de ces 46 années.

Du fond du cœur, merci. Merci pour votre fidélité, pour vos souvenirs, et de faire partie de notre histoire. Et maintenant, on continue, parce qu'après 46 ans, on n'a clairement pas fini de vous faire des frites et de la poutine!